今年の夏は暑いらしい…。夏バテ知らずの私ですが、ちょっと不安。
そこでピン!ときたのが「梅干しキムチ」。
もともと夏バテに効くといわれている食べ物ですし、
どちらも発酵食品で腸にもいい!

キムチ専門店で購入。梅干し自体が甘い。甘酸っぱ辛い。私にはちょっと甘い。

好みの梅干しをキムチの素で漬けなおし。味的にはこちらの方が好き。

梅干しが味を支配するので、甘めが好きな方は甘めでどうぞ。
ごま油をかけ、青じそをのせれば立派なつまみ。ちびちびいけます。
塩っぱすぎないのもいい感じ。冷奴にのせてもいいですね〜。

梅干しキムチチャーハン。カサ増しは刻んだエリンギです。かなりおいしい!
納豆もプラスしました。大好きな味です。
(P/hebiji)