Recipe Blog
Sakamachi
Cooking lab.

柳澤英子がレシピ開発を行う拠点としている新宿・坂町のクッキングラボでは日々、食生活をハッピーにするレシピ開発が行われています。
ここではそんな様子をご紹介します。

最強!薬味ソース

2016.08.15

「やせるおかず 作りおき」の1冊目で紹介した「薬味ソース」は我が家の夏の定番!
ミョウガやねぎ、しょうが、オクラなどを刻んで、がごめ(刻み)昆布、水、白だし、酢を加え混ぜるだけ。
ひと晩冷蔵庫に入れておくと、すご〜く粘りが出ます。

ネバネバ〜

ネバネバ〜


これが水溶性食物繊維たっぷりのダイエットソース。
先週むくみがちで体調が悪かったのですが、超すっきり!
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この薬味ソース、そのまま食べても豆腐や卵焼きにかけても美味しい!
ソースに梅干しを加えても美味です。
水溶性食物繊維は腸をすっきりさせてくれるのはもちろん、
血糖値の上昇をゆるやかにする働きもあります。
まさに、ダイエット中の最強ソースですね。

がごめ(刻み)昆布はスーパーなどで購入できます。
私は「納豆昆布」という商品名のものを愛用しています。

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