Recipe Blog
Sakamachi
Cooking lab.

柳澤英子がレシピ開発を行う拠点としている新宿・坂町のクッキングラボでは日々、食生活をハッピーにするレシピ開発が行われています。
ここではそんな様子をご紹介します。

蒸し大豆はダイエットにも◎!

2016.07.26

スーパーで見つけた「蒸し大豆」。食べてみたらほっくり美味しい!

黒酢蒸し大豆

黒酢蒸し大豆

そこで、以前大流行した酢大豆を思い出し、これまたダイエット効果が高いと言われている黒酢と合わせてみました。血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるので、食事と一緒に摂っています。

蒸し大豆サラダ

蒸し大豆サラダ

また、蒸し大豆の美味しさを食卓にも、というわけで、ポテトサラダのポテトのかわりに蒸し大豆を使ってみました。低糖質のおかずです。

蒸し大豆チャーハン

蒸し大豆チャーハン

チャーハンのカサ増しにも蒸し大豆を利用。ホクホクとした食感で、とても懐かしい味に仕上がりました。ご飯の量は普段の1/3で大満足です!

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