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【○○で旨み倍増！】#68 寒い日にぴったり！絶品「炒めキノコ鍋」

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寒い日はやっぱり鍋！ということで、とっておきの鍋料理を作ります。今回は、たっぷりのキノコの旨みを存分に引き出した「炒めキノコ鍋」！キノコの保存や下ごしらえ、無駄なく使うコツなど豆知識と合わせてご紹介します♪
 

キノコの旨みを引き出す秘訣は「炒めてから煮る」こと！
そのまま煮るだけでは味わえない濃厚な旨みに驚くはずです。スープを最後の一滴まで飲み干したくなるような絶品鍋、ぜひお試しください！
 

主材料の分量と使用する調味料のリストを、動画のラストにてご紹介しています。ぜひ最後までご覧ください！

 

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柳澤英子が考える、料理の新常識をお届けする「これでいいのだ！キッチン」。
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